placki bananowo - owsiane

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 1 dojrzały banan
- szklanka płatków owsianych
- łyżka soku z cytryny
- skórka otarta z połowy cytryny
- 2 jajka
- olej rzepakowy lub kokosowy

Płatki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do spęcznienia. Po wystudzeniu dodajemy banana, skórkę i sok i blendujemy. Jeśli ciasto jest za gęste możemy dodać wody. Dodajemy jajka. Mieszamy łyżką i smażymy placuszki na kilku kroplach oleju rzepakowego lub kokosowego.

Podajemy polane jogurtem zblendowanym z owocami.

domowa nutella

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 1 dojrzały banan
- 1 szkl orzechów laskowych lub innych uprażonych na patelni i wystudzonych
   (po uprażeniu ściereczką zetrzeć z orzechów skórki)
-  2 łyżki kakao naturalnego
- ewentualnie trochę miodu, 3 daktyle zblendowane lub ksylitol do smaku

Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. Podawać z naleśnikami, waflami ryżowymi, pieczywem, tostami itp. 

orkiszowo-szpinakowe koreczki naleśnikowe

Składniki:

• garść świeżego szpinaku bez łodyżek
• mleko roślinne
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 1 jajko
• 1 szkla mąki orkiszowej jasnej
• sól

Farsz:

• puszka tuńczyka
• 1 dojrzałe awokado
• sól, pieprz
• sok z plasterka cytryny
• 2 jajka na twardo

Zblendować dokładnie szpinak z kilkoma łyżkami mleka. Dodać mąkę, jajko, olej, sól i mleko do odpowiedniej konsystencji. Zmiksować. Odłożyć ciasto na kilkanaście minut. Usmażyć naleśniki. 

Przygotować farsz blendując razem wszystkie składniki. Posmarować naleśniki farszem. Zawinąć w ruloniki i odstawić do lodówki na min. pół godziny. Przed podaniem pokroić w ukośne kawałki.

Koreczki można też z robić z naleśników jasnych. Wtedy na rozsmarowany farsz nakładamy po całości całe liście szpinaku bez łodyżek i zawijamy.

Do koreczków można dekoracyjnie wetknąć wykałaczki z nadzianymi plastrami ogórka i pomidorkami koktajlowymi.

placuszki orkiszowe z jogurtem i kiwi

Składniki (na 10szt):

• 1 jajko
• 2 czubate łyżki mąki orkiszowej razowej
• 2 czubate łyżki mąki orkiszowej jasnej
• 1 łyżeczka ksylitolu
• szczypta soli
• 2 łyżki jogurtu naturalnego bez cukru
• 0,5 szklanki mleka kokosowego
• 1 łyżka siemienia lnianego mielonego
• odrobina ziaren z laski wanilii
• kiwi
• szczypta cynamonu

Białko jajka odzielić od żółtka. Do żółtka dodać pozostałe składniki (oprócz soli) i zmiksować. Odstawić na 5 minut. Po tym czasie ubić pianę z białek ze szczyptą soli. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką. Smażyć na teflonowej patelni bez tłuszczu lub spryskanej olejem rzepakowym.

Placuszki można podać z pozostałym w kubeczku jogurtem wymieszanym z łyżeczką ksylitolu i cynamonem oraz pokrojonym w półplasterki kiwi.

naleśniki orkiszowe ze szpinakiem lub jarmużem

Składniki:

• mąka orkiszowa razowa i jasna
• jajko
• mleko kokosowe (przepis TUTAJ)
• szpinak lub jarmuż
• ząbek czosnku
• pół cebulki
• sól, pieprz

Usmażyć naleśniki z 1 szklanki mąki orkiszowej (pół na pół mąka razowa i biała), jajka, mleka kokosowego, wody i szczypty soli.


6 dużych garści szpinaku przebrać z nadpsutych listków, oberwać łodyżki. Zesmażyć krótko na patelni z dodatkiem pokrojonej w kostkę cebulki i posiekanego ząbka czosnku, soli i pieprzu.

Farsz z jarmużu przygotowujemy jak ze szpinaku - tylko jarmuż kroimy na kawałki i usuwamy grube łodyżki. Dłużej dusimy podlewając gorącą wodą.


Posmarować naleśniki farszem. Zawinąć w ruloniki.

omlet ze szpinakiem

Składniki:

• świeży szpinak (lub mrożony poza sezonem)
• ząbek czosnku
• sól, pieprz
• jajka
• jasna mąka orkiszowa
• olej rzepakowy
• koperek

3 duże garście świeżego szpinaku przebrać z nadpsutych listków, oberwać łodyżki. Zesmażyć krótko na patelni z dodatkiem 1 posiekanego ząbka czosnku, soli i pieprzu.


2 jajka całe zmiksować z odrobiną soli. Pod koniec miksowania dodać 1 łyżkę jasnej mąki orkiszowej. Wylać masę na patelnię posmarowaną olejem rzepakowym. Usmażyć na wolnym ogniu z obu stron. Nałożyć masę szpinakową, złożyć na pół, posypać koperkiem.