surówka z marchewki, ogórka i pora

Składniki (ilość według upodobań):
- marchew starta na grubych oczkach
- por pokrojony w paski
- ogórek zielony ze skórką pokrojony w półplasterki
- oliwa z oliwek lub olej lniany
- sok z cytryny
- tymianek
- sól ziołowa

Wymieszać ze sobą wszystkie składniki. Zostawić do połączenia smaków.

surówka z pomidorów i ogórków kiszonych

Składniki (ilość według upodobań):
- ogórki kiszone domowe pokrojone w kostkę
- pomidory pokrojone w kostkę
- cebula drobno posiekana
- posiekana natka pietruszki lub koperek
- olej lniany

Wymieszać wszystkie składniki ze sobą. Zostawić do połączenia się smaków.

surówka z rzodkiewki

Składniki:
- rzodkiewka pokrojona w słupki lub starta na grubych oczkach
- posiekany koperek, natka pietruszki, oregano
- jogurt naturalny bez cukru
- sok z cytryny
- sól ziołowa

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Podawać schłodzone.

surówka z kalarepki

Składniki (ilość według upodobań):
- kalarepa starta na grubych oczkach
- marchew starta na grubych oczkach
- seler korzeniowy starty na grubych oczkach
- por pokrojony w półplasterki
- ogórki kiszone pokrojone w kostkę
- posiekane oregano
- oliwa
- sól, pieprz, ostra papryka w proszku

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.

surówka z marchewki, ogórka i rzodkiewki

Składniki (ilość według upodobań):
- marchew starta na grubych oczkach
- ogórek zielony w skórce pokrojony w kostkę
- rzodkiewka pokrojona w słupki
- czosnek posiekany
- jogurt naturalny bez cukru
- sok z cytryny
- sól, pieprz

Wymieszać wszystkie składniki. Podawać schłodzone.

surówka z kapusty pekińskiej w winegrecie

Składniki:
- kapusta pekińska pokrojona w paski
- pomidor pokrojony w kostkę
- posiekany koperek, bazylia i oregano
- sok z plastra cytryny
- oliwa z oliwek
- sól

Wymieszać ze sobą wszystkie składniki.

sos jogurtowy z tahini

Składniki:

• kubeczek 150 g jogurtu naturalnego bez cukru
• 3 łyżki domowej pasty tahini
• 1 pomidor sparzony bez skórki
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• posiekana natka pietruszki
• 1 łyżeczka oliwy

Pomidory przekroić usunąć pestki i sok, drobno posiekać. Posiekać czosnek i rozetrzeć z solą. Wymieszać wszystkie składniki. Schłodzić. Podawać do maczania surowych warzyw.

proste placki z dyni

Składniki (na 6 sporych placków):

• 2 duże garście dyni startej na dużych oczkach
• 1 jajko
• 2 czubate łyżki mąki orkiszowej jasnej
• 1/2 szklanki wody
• sól, pieprz

Wszystkie składniki wymieszać. Placki usmażyć na oleju rzepakowym. Odsączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

kasza jaglana z dynią i brokułami

Składniki:

• 60 g kaszy jaglanej
• 100 g pokrojonej w kostkę upieczonej w piekarniku dyni
• kilka różyczek brokułu
• łyżka uprażonych płatków migdałowych
• posiekany ząbek czosnku
• sól, pieprz.

Kaszę jaglaną zalewamy na kilka minut wrzątkiem, przelewamy na sitku wodą i gotujemy, dodając pod koniec gotowania czosnek. Brokuły dzielimy na drobne różyczki i gotujemy na parze. Mieszamy je z kaszą, dynią i doprawiamy solą i pieprzem. Przekładamy do miseczki i posypujemy uprażonymi płatkami migdałowymi.

kotleciki z kaszy jaglanej i jajka

Składniki:

• 3/4 szklanki kaszy jaglanej
• 8 jaj ugotowanych na twardo
• surowe jajko
• posiekana natka pietruszki
• pęczek posiekanego szczypiorku
• sól ziołowa
• sezam
• olej rzepakowy

Gotujemy kaszę jaglaną w ok. 2 szklankach wody. Ugotowane jajka rozgniatamy widelcem, łączymy z jeszcze ciepłą kaszą i pozostałymi składnikami. Formujemy małe kotleciki, obtaczamy w sezamie i smażymy na oleju.

Przygotowanie: gotujemy kaszę jaglaną w ok. 2 szklankach wody. Ugotowane jajka kroimy na drobne kawałki i siekamy szczypior oraz pietruszkę. Do miski wrzucamy pokrojone jajka, szczypior, oraz pietruszkę i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy jeszcze ciepłą, ugotowaną kaszę jaglaną oraz surowe jajko. Obficie przyprawiamy solą, pieprzem oraz pieprzem ziołowym i ponownie całość mieszamy. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej, a następnie smażymy na patelni (na tłuszczu). Podajemy jako dodatek do mięsa i sałatki lub z samą sałatką wedle uznania.

http://bonavita.pl/kasza-jaglana-sposob-gotowania-i-3-niezawodne-przepisy-na-sniadanie-obiad-i-kolacje

surówka z marchewki

Składniki:

• marchew
• posiekany koperek
• sól, pieprz
• sok z  cytryny
• olej lniany
• ksylitol

Marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać dużą garść posiekanego koperku, sok z plasterka cytryny, olej lniany, sól, pieprz i szczyptę ksylitolu.

warzywa na parze do drugiego dania

Składniki:

• dowolne warzywa świeże lub mrożone (np. brokuły, kalafior, marchew, fasolka szparagowa)
• olej lniany
• sól ziołowa
• pestki słonecznika, dyni

Warzywa ugotować pod przykryciem w koszyczku do gotowania na parze (lub metalowym durszlaku) włożonym do garnka z niewielką ilością wody. Gotować max 10 minut w zależności od rodzaju warzyw. Posypać solą czosnkową, polać olejem lnianym i posypać uprażonymi na suchej patelni pestkami.

surówka z kapusty pekińskiej i marchewki

Składniki:

-kapusta pekińska

-marchew

-natka pietruszki

-sok z cytryny

-sól, pieprz, świeże oregano

-ksylitol

-pestki słonecznika

 

Kapustę pekińską posiekać, dodać starte na tarce marchewki, dodać dużą garść natki pietruszki, sól, pieprz, sok z cytryny, posiekane oregano, szczyptę ksylitolu, uprażone na suchej patelni pestki ze słonecznika.

kasza z suszonymi pomidorami

Składniki:
-kasza (np. jęczmienna, owsiana, orkiszowa)
- kilka suszonych pomidorów
-natka pietruszki
-sol ziołowa
-suszony czosnek niedźwiedzi

Ugotować kaszę w lekko osolonej wodzie, dodać drobno posiekane pomidory, natkę pietruszki, czosek, dosolić do smaku.