granola piernikowa

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 20 dag płatków owsianych
- 10 dag płatków orkiszowych
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 200 ml soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki miodu
- 10 dag suszonej żurawiny

Płatki mieszamy z przyprawą. Wlewamy do nich sok wymieszany z miodem i olejem. Dokładnie mieszamy i pieczemy w 160C przez 30-40 minut mieszając granolę co 10 minut by była chrupiąca i się nie przypaliła. Po wystudzeniu dodajemy suszoną żurawinę. Przechowujemy w szczelnie zamykanym pojemniku.
Można podawać zalaną mlekiem roślinnym, jogurtem, do musów "czekoladowych".

mleko migdałowe i twarożek

Składniki:
- szklanka migdałów
- 4 szklanki przegotowanej letniej wody

Migdały zalać na kilka minut wrzątkiem i obrać ze skórki. Zalać wodą na noc lub minimum 6 godzin. Po tym czasie migdały wypłukać zalać 4 szklankami wody i dobrze zblendować. przecedzić przez gęste sitko.

Do pozostałej miazgi migdałowej można dodać trochę mleka migdałowego, soku z cytryny, sól, pieprz, posiekany koperek lub natkę pietruszki, ewentualnie nieaktywne płatki drożdżowe. Powstanie "twarożek" do smarowania pieczywa.

prosty dżem z nasionami chia

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 25 dag borówek, jagód, malin lub jeżyn 
- 2 łyżki nasion chia
- 4 łyżki wody
- ew. ksylitol lub miód do smaku

Nasiona zalać wodą i zostawić do spęcznienia na pół godziny. Dodać do owoców, niedokładnie zblendować. Doprawić do smaku. Przechowywać w słoiku przez kilka dni w lodówce. 

domowe masło orzechowe

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- orzechy ziemne (lub inne)

Orzechy prażymy na suchej patelni. Jeśli używamy laskowych zdejmujemy skórki pocierając o ściereczkę. Studzimy. Blendujemy aż powstanie masło robiąc przerwy na ostygnięcie blendera.
Masło możemy dowolnie doprawić np. solą himalajską, cynamonem, kakao. 

domowa nutella

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 1 dojrzały banan
- 1 szkl orzechów laskowych lub innych uprażonych na patelni i wystudzonych
   (po uprażeniu ściereczką zetrzeć z orzechów skórki)
-  2 łyżki kakao naturalnego
- ewentualnie trochę miodu, 3 daktyle zblendowane lub ksylitol do smaku

Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. Podawać z naleśnikami, waflami ryżowymi, pieczywem, tostami itp. 

domowa pasta sezamowa (tahini) i "chałwa" z migdałami :-)

Składniki:

• sezam

Sezam ( w ilości conajmniej 1 szklanki, by dało się go potem dobrze zblendować...) prażymy na suchej patelni na lekko złoty kolor-ostrożnie by go nie przypalić, bo będzie gorzki. Studzimy i blendujemy ( najpierw pulsacyjnie, z przerwami do momentu wydzielania się oleju). Po zblendowaniu pastę przekładamy do czystego słoiczka i zakręcony przechowujemy w lodówce.

Do niezbyt dokładnie zblendowanego sezamu możemy dodać do smaku ksylitol i posiekane migdały - otrzymamy pyszną domową " chałwę".

mielonka z indyka do słoika :-)

Składniki:

• 1 kg surowego mielonego mięsa z udźca indyka
• 1 czubata łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu mielonego
• 1 łyżeczka majeranku
• 3 posiekane ząbki czosnku
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka żelatyny suchej

Wszystkie składniki porządnie wyrobić ręką przez conajmniej 5 minut. Masę mięsną włożyć do wyparzonych słoików (najlepiej takich, które nie są zwężane przy zakrętce, by łatwiej było potem wyjąć mielonkę) do 3/4 ich wysokości. Mocno ugnieść, żeby pozbyć się powietrza. Zakręcić. Włożyc do garnka z zimną wodą nalaną do wysokości mięsa. Gotować od momentu wrzenia przez godzinę na małym ogniu. Wystudzić nie wyjmując słoików z wody. Drugiego dnia dolać wody do poziomu mięsa i znowu gotować przez godzinę. Zostawić do wystygnięcia odwrócone do góry dnem i schować do lodówki. Można przechowywać w słoikach do 3 miesięcy.

keczup z cukinią

Składniki:
-2 ogromne cukinie
-1 słoik dobrego przecieru pomidorowego (passaty)
-2 duże cebule
-4 ząbki czosnku
-2 łyżki ksylitolu
-2 łyżeczki soli do przetworów
-0,5 łyżeczki pieprzu
-suszone oregano i bazylia
-słodka i ostra papryka do smaku

Przygotowanie:
Cukinię myjemy, obieramy ze skorki, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w większą kostkę. Cebulę obieramy i kroimy również w kostkę. Wrzucamy wszystko do dużego garnka, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, ksylitol i sól.Gotujemy do miękkości na niedużym ogniu. Miksujemy całość blenderem na gładki sos. Dodajemy koncentrat i pozostałe przyprawy do smaku. Jeszcze raz zagotowujemy.
Przekładamy do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcamy i odwracamy je do góry dnem.