ciasteczka owsiano - marchwiowe z wytłoczyn z sokowirówki

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 1 szkl wytłoczyn z marchwi i jabłka z sokowirówki
- 1 dojrzały zblendowany banan
- 2 szklanki płatków owsianych
- duża garść dowolnych bakali i ziaren (orzechy, suszone owoce, słonecznik, siemię, sezam)

 Płatki połączyć z bananem i wytłoczynami. Zostawić na pół godziny do spęcznienia, dosypać bakalie. Formować ciasteczka i upiec na blaszce w 180C przez ok 30 minut do zezłocenia.

zupa krem cebulowo - dyniowy

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 1/2 kg dyni startej na grubych oczkach (może być mrożona)
- 1/2 kg cebuli pokrojonej w kostkę
- 1 kg ziemniaków
- liść laurowy
- 6 ziaren ziela angielskiego
- ząbek czosnku posiekany
- olej rzepakowy
- sól, pieprz

Cebulę zeszklić na niewielkiej ilości oleju, dodać dynię, ziemniaki pokrojone w kostkę, dodać przyprawy i zalać wodą niewiele ponad warzywa. Ugotować do miękkości. Wyjąć ziele i liść, dodać czosek. Całość zblendować, doprawić do smaku.
Podawać z mini grzankami z chleba razowego na zakwasie i prażonym ziarnem dyni.
 

granola piernikowa

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 20 dag płatków owsianych
- 10 dag płatków orkiszowych
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 200 ml soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki miodu
- 10 dag suszonej żurawiny

Płatki mieszamy z przyprawą. Wlewamy do nich sok wymieszany z miodem i olejem. Dokładnie mieszamy i pieczemy w 160C przez 30-40 minut mieszając granolę co 10 minut by była chrupiąca i się nie przypaliła. Po wystudzeniu dodajemy suszoną żurawinę. Przechowujemy w szczelnie zamykanym pojemniku.
Można podawać zalaną mlekiem roślinnym, jogurtem, do musów "czekoladowych".

placki bananowo - owsiane

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 1 dojrzały banan
- szklanka płatków owsianych
- łyżka soku z cytryny
- skórka otarta z połowy cytryny
- 2 jajka
- olej rzepakowy lub kokosowy

Płatki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do spęcznienia. Po wystudzeniu dodajemy banana, skórkę i sok i blendujemy. Jeśli ciasto jest za gęste możemy dodać wody. Dodajemy jajka. Mieszamy łyżką i smażymy placuszki na kilku kroplach oleju rzepakowego lub kokosowego.

Podajemy polane jogurtem zblendowanym z owocami.

bananowo - cynamonowy puding z chia

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 1 dojrzały banan
- 25g nasion chia
- 1 szklanka mleka roślinnego
-1/2 łyżeczki cynamonu
- garść borówek/malin/jagód

Nasiona chia zalewamy mlekiem, po kilku minutach mieszamy by się nie skleiły i wstawiamy na noc do lodówki. Na drugi dzień blendujemy banana z cynamonem, dodajemy do mleka.  Wierzch posypujemy owocami.

mleko migdałowe i twarożek

Składniki:
- szklanka migdałów
- 4 szklanki przegotowanej letniej wody

Migdały zalać na kilka minut wrzątkiem i obrać ze skórki. Zalać wodą na noc lub minimum 6 godzin. Po tym czasie migdały wypłukać zalać 4 szklankami wody i dobrze zblendować. przecedzić przez gęste sitko.

Do pozostałej miazgi migdałowej można dodać trochę mleka migdałowego, soku z cytryny, sól, pieprz, posiekany koperek lub natkę pietruszki, ewentualnie nieaktywne płatki drożdżowe. Powstanie "twarożek" do smarowania pieczywa.

pasta z czerwonej fasoli

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- puszka czerwonej fasoli (lub taka ilość ugotowanej)
- pęczek szczypiorku lub mała cebula drobno posiekana
- 3 łyżeczki passaty pomidorowej
- sól, pieprz, wędzona papryka w proszku 

 Fasolę odsączyć, przelać wodą i zblendować. Dodać pozostałe składniki. Przyprawić.

"Smalec" z białej fasoli

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 2 szklanki ugotowanej białej fasoli
- 1 cebula
- 1 małe jabłko
- 1/4 szkl oleju rzepakowego
- majeranek, sól

Fasolę zblendować. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać starte na tarce o grubych oczkach jabłko. Chwilę poddusić i wystudzić. Połączyć z fasolą, doprawić solą i majerankiem.
Można przechowywać kilka dni w słoiczku w lodówce. 
Smalec można wzbogacić czosnkiem, ugotowaną kaszą gryczaną lub prażonym ziarnem słonecznika.
Podawać z razowym pieczywem na zakwasie. 

prosty dżem z nasionami chia

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 25 dag borówek, jagód, malin lub jeżyn 
- 2 łyżki nasion chia
- 4 łyżki wody
- ew. ksylitol lub miód do smaku

Nasiona zalać wodą i zostawić do spęcznienia na pół godziny. Dodać do owoców, niedokładnie zblendować. Doprawić do smaku. Przechowywać w słoiku przez kilka dni w lodówce. 

domowe masło orzechowe

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- orzechy ziemne (lub inne)

Orzechy prażymy na suchej patelni. Jeśli używamy laskowych zdejmujemy skórki pocierając o ściereczkę. Studzimy. Blendujemy aż powstanie masło robiąc przerwy na ostygnięcie blendera.
Masło możemy dowolnie doprawić np. solą himalajską, cynamonem, kakao. 

sok marchwiowo - grejpfrutowy z chia

Składniki:
- 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z marchewki
- 1/2 szkl świeżo wyciśniętego soku z różowego grejpfruta
- 2 łyżki nasion chia
- kostki lodu

Składniki połączyć. Wstawić do lodówki na 15 minut by nasiona spęczniały. Podawać z kostkami lodu.

burgery z indyka i cukinii

Składniki:
- 1/2 kg mięsa mielonego z indyka
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 mała cukinia ze skórką
- posiekana natka pietruszki i oregano
- sól ziołowa
- olej rzepakowy

Cebulę i czosnek drobno posiekać. Zeszklić na oleju. Dodać startą na grubych oczkach cukinię i udusić do odparowania wody. Dodać do mielonego mięsa, doprawić. Formować kotlety dłońmi zmoczonymi zimną wodą. Smażyć krótko na oleju. Przykryć pokrywką patelnię, by kotlety "doszły"

surówka z marchewki, ogórka i pora

Składniki (ilość według upodobań):
- marchew starta na grubych oczkach
- por pokrojony w paski
- ogórek zielony ze skórką pokrojony w półplasterki
- oliwa z oliwek lub olej lniany
- sok z cytryny
- tymianek
- sól ziołowa

Wymieszać ze sobą wszystkie składniki. Zostawić do połączenia smaków.

surówka z pomidorów i ogórków kiszonych

Składniki (ilość według upodobań):
- ogórki kiszone domowe pokrojone w kostkę
- pomidory pokrojone w kostkę
- cebula drobno posiekana
- posiekana natka pietruszki lub koperek
- olej lniany

Wymieszać wszystkie składniki ze sobą. Zostawić do połączenia się smaków.

surówka z rzodkiewki

Składniki:
- rzodkiewka pokrojona w słupki lub starta na grubych oczkach
- posiekany koperek, natka pietruszki, oregano
- jogurt naturalny bez cukru
- sok z cytryny
- sól ziołowa

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Podawać schłodzone.

surówka z kalarepki

Składniki (ilość według upodobań):
- kalarepa starta na grubych oczkach
- marchew starta na grubych oczkach
- seler korzeniowy starty na grubych oczkach
- por pokrojony w półplasterki
- ogórki kiszone pokrojone w kostkę
- posiekane oregano
- oliwa
- sól, pieprz, ostra papryka w proszku

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.

surówka z marchewki, ogórka i rzodkiewki

Składniki (ilość według upodobań):
- marchew starta na grubych oczkach
- ogórek zielony w skórce pokrojony w kostkę
- rzodkiewka pokrojona w słupki
- czosnek posiekany
- jogurt naturalny bez cukru
- sok z cytryny
- sól, pieprz

Wymieszać wszystkie składniki. Podawać schłodzone.

surówka z kapusty pekińskiej w winegrecie

Składniki:
- kapusta pekińska pokrojona w paski
- pomidor pokrojony w kostkę
- posiekany koperek, bazylia i oregano
- sok z plastra cytryny
- oliwa z oliwek
- sól

Wymieszać ze sobą wszystkie składniki.

sałatka śniadaniowa z awokado

Składniki:
- 1 awokado pokrojone w kostkę
- 1 pomidor pokrojony w kostkę
- kilka rzodkiewek pokrojonych w półplastry
- jogurt naturalny bez cukru
- sok z plasterka cytryny
- sól, pieprz


Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.

domowa nutella

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 1 dojrzały banan
- 1 szkl orzechów laskowych lub innych uprażonych na patelni i wystudzonych
   (po uprażeniu ściereczką zetrzeć z orzechów skórki)
-  2 łyżki kakao naturalnego
- ewentualnie trochę miodu, 3 daktyle zblendowane lub ksylitol do smaku

Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. Podawać z naleśnikami, waflami ryżowymi, pieczywem, tostami itp. 

sałatka z awokado, tuńczyka i pomidorów

Składniki:
- 1 awokado pokrojone w kostkę
- 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
- 2 pomidory pokrojone w kostkę
- posiekany pęczek szczypiorku i natki pietruszki
- garść uprażonych na patelni pestek słonecznika i dyni
- oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.

smoothie arbuzowe

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- pół arbuza bez pestek 
- garść malin lub truskawek
- sok z 1 limonki
- ewentualnie miód do smaku

Wszystkie składniki zblendować. Podawać mocno schłodzone. 

pasta jajeczna z rzeżuchą

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki (w ilości według upodobań):
- jajka ugotowane na twardo rozgniecione widelcem
- rzeżucha
- musztarda
- majonez
- sól, pieprz

Wszystkie składniki wymieszać. Podawać z pieczywem razowym na zakwasie.

domowy paprykarz

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 1 wędzona makrela
- 1/2 szkl ugotowanego ryżu (brązowy, basmati)
- 1 marchewka
- 1 cebula
- kilka łyżek passaty pomidorowej
- olej rzepakowy
- słodka papryka w proszku
- liść laurowy, ziele angielskie
- sól, pieprz 

Z makreli usunąć ości, rozdrobnić widelcem. Cebulę drobno posiekać, marchew zetrzeć na tarce. Na niewielkiej ilości oleju zeszklić cebulkę, dodać marchew, przyprawy, podlać wodą i udusić do miękkości. Przestudzić. Dodać pozostałe składniki. Wymieszać i podawać z pieczywem razowym na zakwasie.

pasta z awokado i jajka

Składniki:
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 dojrzałe awokado
- 1 łyżka jogurtu naturalnego bez cukru
- sól, pieprz

Składniki zblendować. Podawać z pieczywem razowym na zakwasie.

sałatka z indyka, fasoli i ogórków kiszonych

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 1/2 kg piersi z indyka pokrojonej w kostkę u usmażonej w ziołach do drobiu
- 4 jajka ugotowane na twardo pokrojone w kostkę
- 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę
- 1 puszka czerwonej fasoli
- duża garść ziaren słonecznika uprażonych na patelni
- 4 ogórki kiszone domowe pokrojone w kostkę
- posiekana bazylia, szczypiorek
- majonez lub jogurt naturalny bez cukru
- sól, pieprz

Wszystkie składniki wymieszać. Schłodzić.
 

sałatka z serka wiejskiego z rukolą

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- serek wiejski
- duża garść rukoli
- 4 rzodkiewki pokrojone w półplasterki
- szczypiorek posiekany

Wszystkie składniki wymieszać.

sałatka z serka wiejskiego z warzywami

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- serek wiejski
- pomidor (z usuniętymi pestkami) pokrojony w kostkę 
- rzodkiewka pokrojona w półkrążki
- zielony ogórek pokrojony w kostkę

Wszystkie składniki wymieszać. 

sałata z sosem jogurtowo - koperkowym

Składniki:
- sałata masłowa porwana na kawałki
- cebula ze szczypiorem pokrojona w krążki
- jogurt naturalny bez cukru
- posiekany koperek
- sok z plasterka cytryny
- sól, pieprz, ksylitol do smaku

Sałatę wymieszać ze szczypiorkiem i cebulą. Polać sosem z pozostałych składników.

sałatka z burakami i kiszonym ogórkiem

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki (w preferowanych ilościach):
- upieczone i pokrojone w kostkę buraki
- jajka ugotowane na twardo
- ogórki kiszone domowe pokrojone w kostkę
- jabłko pokrojone w kostkę
- czerwona cebula pokrojona w kostkę
- jogurt lub majonez
- sól, pieprz

Składniki mieszamy, doprawiamy i zostawiamy do schłodzenia. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

sałatka kalafiorowa z ogórkiem kiszonym

Potrawa po wyleczeniu kandydozy

Składniki:
- mały kalafior
- 4 ogórki kiszone
- 1 duży pomidor (wyjąć nasiona)
- 1 papryka czerwona lub żółta
- 1 szczypior z cebulką
- posiekany koperek
- majonez lub jogurt naturalny
- sól, pieprz

Kalafior podzielić na małe różyczki, ugotować na parze i przelać zimną wodą. Dodać pokrojone w kostkę pozostałe warzywa. Wymieszać z pozostałymi składnikami. Schłodzić w lodówce.

tarta jaglana z owocami

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:

SPÓD:
-  1 szklanka ugotowanej i wystudzonej kaszy jaglanej
- 5 łyżek mąki kukurydzianej
- 2 łyżki oleju
- 1 dojrzały banan
- 1 jajko

Blendujemy kaszę z bananem. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Powinna wyjść kula. Jeśli ciasto się klei dodajemy mąki. Wyklejamy formę do tarty z podwyższonym brzegiem. Pieczemy 35 minut w 180C.

KREM:
- 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
- 3 szklanki mleka roślinnego
- 1 łyżka masła lub oleju kokosowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- ksylitol do smaku
- dowolne owoce

Kaszę sparzamy wrzątkiem i płuczemy. Wsypujemy do gotującego się mleka i gotujemy pod przykryciem aż pozostanie niewiele płynu. Dodajemy ksylitol, tłuszcz i sok z cytryny. Blendujemy i jeszcze ciepłe wylewamy na wystudzony spód tarty. Na wierzchu układamy pokrojone owoce.
 

krem bananowo kakaowy z granolą

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki (na 2 porcje): 
- 2 dojrzałe banany 
- 3 łyżeczki kakao naturalnego
- garść granoli domowej (przepis na blogu)
- orzechy włoskie do dekoracji

Banany zblendować z kakao. W pucharku ułożyć kolejno krem, granolę, krem, połówki orzecha.

ryż zapiekany z jabłkami i jeżynami

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- 1 szklanka ryżu basmati
- 4 jabłka
- szklanka jeżyn (np.mrożonych)
- ksylitol
- cynamon
- 3 białka
- 1/2 szkl mleka roślinnego

Ryż gotujemy w 2 szklankach wody. Po ugotowaniu dolewamy mleko roślinne.
Jabłka ścieramy na tarce, dusimy, dosładzamy ksylitolem i przyprawiamy cynamonem, mieszamy z połową jeżyn.
Białka ubijamy z ksylitolem na sztywną pianę.

W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami: ryż, owoce, bezę.
Po upieczeniu na bezie układamy pozostałe jeżyny do dekoracji.
Podajemy na ciepło lub zimno.
 
 

sałatka z brokułem i makaronem

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- szklanka makaronu razowego kolanka (np. z semoliny, orkiszowy)
- 1 brokuł
- 1 czerwona papryka
- 1/2 puszki kukurydzy (bez cukru w składzie)
- 2 pomidory
- 1/4 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- majonez lub jogurt naturalny bez cukru
- sól, pieprz

Makaron ugotować al dente i przelać zimną wodą. Brokuły podzielić na małe różyczki i ugotować na parze. Paprykę, pomidory (usunąć pestki) pokroić w kostkę, cebulę pokroić w piórka, czosnek posiekać. Wszystkie składniki wymieszać.
 

sałątka z kapusty pekińskiej, indyka i ananasa

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki (w ulubionych proporcjach):
- gotowana pierś z indyka pokrojona w kostkę
- kapusta pekińska pokrojona w paski
- por pokrojony w półkrążki
- świeży ananas pokrojony w kostkę
- kukurydza z puszki (w składzie bez cukru)
- ogórki kiszone domowe pokrojone w kostkę
- kolorowa papryka pokrojona w kostkę 
- majonez, musztarda
- posiekany czosnek
- sól, pieprz

Wszystkie składniki wymieszać :) 

Domowa granola do mleka

 potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post


Składniki:
- 2 zblendowane banany
- płatki owsiane, jęczmienne, żytnie (w takiej ilości by dobrze pokryły się bananami)
- ziarno słonecznika, siemienia, sezamu
- suszone owoce (np. żurawina, rodzynki)
- orzechy (np. laskowe, włoskie, migdały)

Płatki zbożowe dodajemy do zblendowanych babanów w takiej ilości, aby dobrze się nimi pokryły a mieszanina nie była zbyt mokra. Dosypujemy ziarna. Wykładamy na dużą blachę i pieczemy w 160C przez 30-40 minut mieszając granolę co 10 minut by zrobiła się chrupiąca, ale się nie przypiekła.
Po wystudzeniu dodajemy posiekane owoce i orzechy. Przekładamy do szczelnie zamykanego pojemnika.
Granolę można dodawać do mleka roślinnego, musów czekoladowych, owoców itp.

sałatka z pieczonym łososiem

potrawa po wyleczeniu kandydozy - patrz TEN post

Składniki:
- kawałek pieczonego łososia
- 2 jajka ugotowane na twardo
- pół puszki kukurydzy
- kawałek pora
- 3 ogórki kiszone domowe
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego bez cukru
- 1 łyżeczka majonezu
- sól, pieprz

Wszystkie składniki pokroić w niewielkie kawałki. Wymieszać z jogurtem, majonezem i przyprawić.

ekspresowe mleko owsiane

Gdy np. zabrakło mleka do naleśników, budyniu, koktajlu...

Składniki:
- 1 szklanka przegotowanej letniej wody
- 4 łyżki płatków owsianych

Płatki zalać wodą zostawić na kilka minut. Zblendować i przecedzić przez sitko.

Dieta po wyleczeniu kandydozy

Po wyleczeniu objawów kandydozy - przetrwalniki grzybów mogą krążyć "uśpione" we krwi ok 2-3 lata i czekać na "dokarmienie" niewłaściwą dietą.
Dieta po wyleczeniu objawów:

1 ETAP (ok 4 tygodnie):
*wprowadzamy 1 porcję nabiału dziennie:
  jogurt naturalny, maślanka naturalna, kefir, twaróg chudy lub półtłusty, serek wiejski,
  mozarella, ricotta
  (należy spożywać z dodatkiem szczypiorku, rzodkiewki, pomidorów, ziół,
  płatków owsianych, suszonej żurawiny, ziaren słonecznika, dyni)
*wprowadzamy masło naturalne
*wprowadzamy 1 porcję białego ryżu i mąki kukurydzianej

2 ETAP (ok 4 tygodnie):
* wprowadzamy owoce (1 sztuka lub szklanka drobnych dziennie):
  brzoskwinie, truskawki, jagody, maliny, jeżyny, kwaśne jabłka, ananas świeży, agrest
* wprowadzamy nasiona strączkowe (2 x tyg):
  groch, fasola, soczewica
* soki warzywno - owocowe z dopuszczalnych owoców

3 ETAP (ok 4 tygodnie):
* wprowadzamy owoce:
  banany, czereśnie, gruszki, wiśnie, pomarańcze, morele, nektarynki, śliwki

4 ETAP (dieta tzw. "ogólna"):

* wykluczamy:
   - pieczywo, ciasta z białej mąki pszennej
   - cukier biały
   - słodycze produkowane przemysłowo
   - gotowe soki owocowe
   - słodzone jogurty, serki
   - owoce z puszek
   - drożdże - ciasto, bułki, piwo, sery pleśniowe, dojrzewające
   - mleko krowie
   - grzyby

* dopuszczalne słodycze:
   - gorzka czekolada z dobrym składem
   - kisiel domowy z mąką ziemniaczaną z owocami
   - słodzenie ksylitolem, stewią, miodem
   - domowe ciasta i ciasteczka z mąki razowej, kukurydzianej, gryczanej z dodatkiem
      płatków zbożowych, owoców świeżych i suszonych, orzechów,
      naturalnego kakao, maku.

* używamy często (działanie przeciwgrzybicze):
   - cebulę, czosnek
   - czystek
   - czarnuszkę
   - liść oliwny
   - żyworódka
   - aloes
   - kminek
   - anyż
   - cynamon
   - bazylia
   - szałwia
   - oregano
   - majeranek