dieta przy leczeniu kandydozy

DIETA PRZECIWRZYBICZA

MOŻNA JEŚĆ:

• Kiszona kapusta i ogórki (tylko z pewnego źródła, bez drożdży i octu)
• Bez ograniczeń: sałata, por, brukselka, kalafior, brokuły, seler(korzeń i łodygowy), pietruszka, szparagi, rzodkiew, rzepa, cukinia, bakłażan, dynia, buraki, koper włoski, szpinak, fasolka szparagowa, oliwki, buraki
• Papryka (pieczona bez skóry)
• Wszelkie zioła świeże i suszone (suszone mieszanki ziół ze sklepu nie mogą zawierać konserwantów, polepszaczy smaku, drożdży i cukru)
• Cebula i czosnek (przy problemach można zastąpić czosnkiem niedźwiedzim)
• Pomidory (przetworzone, obrane ze skórki, surowe po 2-4 miesiącach)
• Marchew (surowa, gotowana na parze)
• Suszone pomidory
• Olej lniany, rafinowany rzepakowy, oliwa z oliwek (wszystkie tłoczone na zimno)
• Pestki dyni, słonecznika
• Siemię lniane
• Migdały
• Sezam
• Awokado
• Ryby (świeże, puszki tylko bez dodatków – wyłącznie z wodą)
• Jaja
• Mleko owcze, kozie, migdałowe, kokosowe
• Jogurt naturalny bez cukru , bez dodatku mleka w proszku (ukryty cukier), tylko z bakteriami Lactobacillus acidophilus lub Bifidobacterium Infantis (nie bakterie jogurtowe – nie są odporne na kwas żołądkowy)
• Kasza: gryczana, jaglana, pęczak jęczmienny, owsiana, orkiszowa
• Płatki: owsiane, żytnie, jęczmienne, jaglane, orkiszowe
• Brązowy ryż
• Komosa ryżowa
• Makaron pełnoziarnisty: orkiszowy, żytni, jaglany
• Otręby
• Amarantus (ziarno – można mieszać z kaszą i ryżem, ekspandowany – do sałatek, jogurtu)
• Pieczywo żytnie, orkiszowe na zakwasie (bez drożdży)
• Cytryny i grejpfruty (w ostrej fazie) – potem mało dojrzałe kiwi limonki, jabłka, pomarańcze
• Indyk, wołowina, cielęcina, królik, jagnięcina
• Wędlina bez chemicznych dodatków i cukru
• Herbaty ziołowe (czystek, koper włoski, pokrzywa, melisa)
• Woda
• Świeże soki warzywne
• Mała ilość ksylitolu
• Gorzkie kakao
• Zupy bez wywaru mięsnego

PRODUKTY ZAKAZANE:

• Słodycze
• Cukier w każdej postaci (miód też)
• Kawa, herbata, kawa Inka
• Węglowodany skrobiowe (ziemniaki - zupy należy gotować bez ziemniaków)
• Drożdże piekarskie i piwowarskie
• Pieczywo, ciasto na bazie drożdży
• Ekstrakty drożdży w przyprawach, gotowych sosach
• Fermentowane napoje, wino, piwo, cydr, alkohol, sos sojowy, dresingi
• Fermentowana soja
• Produkty z octem (ketchup, majonez, przetwory)
• Grzyby, sos grzybowy
• Orzechy ziemne i ich przetwory
• Orzechy
• Produkty dojrzewające (np. sery)
• Przetworzone białko roślinne – tofu
• Suszone owoce
• Owoce i warzywa przejrzałe
• Soki owocowe
• Białko hydrolizowane
• Wszystko z kwasem cytrynowym, glutaminianem
• Soda i proszek do pieczenia
• Gluten
• Mleko krowie, sery
• Kiełki (mogą mieć zaczątki pleśni)
• Kukurydza

ZASADY:

• Nie przejadać się
• Pić dużo wody (2-3litry dziennie)
• Nie smażyć potraw (chyba że zawinięte w pergamin)
• Gotować na parze
• Codziennie przyjmować dobre probiotyki (np. Lactibiane, Biopron 9) i jeść dużo błonnika, by bakterie mlekowe się szybciej namnażały
• Skrapiać olejem rybę i warzywa, dodawać pestki (uprażone na suchej patelni-by usunąć ewentualne zalążki pleśni powstałe w trakcie przechowywania)– poprawia wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach