gulasz z cielęciny z warzywami

Składniki:

• 1/2 kg chudej cielęciny -np.szynki
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 duże marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera korzeniowego
• kawałek pora
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 ogórki kiszone
• sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
• posiekany koperek

Z mięsa usunąć ścięgna i błony, pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju do zamknięcia porów. Dodać posiekany czosnek, ziele i liść laurowy. Wszystkie warzywa pokroić w słupki i dodać do mięsa ( oprócz ogórka kiszonego), chwilę podsmażyć i zalać gorącą wodą tyle aby przykryła mięso. Przykryć i udusić do miękkości. Potem dodać pokrojony w słupki ogorek i jeszcze kilka minut dusić. Doprawić solą i pieprzem, posypać koperkiem. Sos można zagęścić mąką orkiszową jak ktoś lubi. Świetnie smakuje z kaszą jęczmienną wiejską.