super lekkie i chrupiące gofry orkiszowe

Składniki (na 6 sztuk):

• 2 jajka
• 1 szklanka mąki orkiszowej jasnej
• 0,5 szklanki wody
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka ksylitolu
• szczypta soli

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Ubić pianę z białek i soli. Pozostałe składniki zmiksować w drugiej misce tak by dobrze napowietrzyć ciasto. Dodać pianę i lekko wymieszać łyżką. Mogą pozostać w cieście "grudki" piany. Nakładać ciasto do gofrownicy i upiec.