gofry orkiszowe

Składniki (na 10 sztuk):

• 2 jajka
• 2 szklanki mąki orkiszowej(jasnej lub pół na pół z razową)
• 1,5 szklanki mleka kokosowego (np. z TEGO przepisu)
• 6 łyżek oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki ksylitolu
• szczypta soli

Białka jajek oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na pianę. Żółtka i pozostałe składniki zmiksować na szybkich obrotach, tak aby ciasto się dobrze napowietrzyło. Dodać pianę i delikatnie wymieszać. Piec w mocno rozgrzanej gofrownicy. Jeśli gofry są z mąką razową trzeba piec trochę dłużej.